Cina · Finger food
Enoki Avvolti nella Pancetta
Gli Enoki Avvolti nella Pancetta sono perfetti come antipasto, finger food oppure come accompagnamento a riso Jasmine e verdure saltate.
Procedimento
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01
Prepara gli enoki
Taglia la base del mazzo di funghi Enoki e separali in piccoli mazzetti. Sciacquali rapidamente sotto acqua corrente e asciugali bene con carta da cucina.
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02
Prepara la salsa
In una ciotolina mescola:
2 cucchiai di Salsa di Soia Chiara
1 cucchiaio di Salsa di Ostriche
1 cucchiaino di Olio di Sesamo
Mescola fino ad ottenere una salsa omogenea. -
03
Arrotola gli involtini
Prendi un piccolo mazzetto di Enoki e avvolgilo con una fetta di pancetta.
Se necessario, fissa l'estremità con uno stuzzicadenti.
Ripeti fino a terminare tutti gli ingredienti.
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04
Cuoci
In friggitrice ad aria (consigliato)
Disponi gli involtini nel cestello senza sovrapporli.
Cuoci a 180°C per 10–12 minuti, girandoli a metà cottura.
Negli ultimi 2 minuti spennella la salsa preparata sugli involtini per ottenere una superficie lucida e caramellata.
In padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
Cuoci gli involtini per 8–10 minuti, girandoli spesso finché la pancetta diventa dorata e croccante.
Negli ultimi minuti aggiungi la salsa e lasciala caramellare leggermente.
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05
Completa il piatto
Trasferisci gli involtini su un piatto da portata.
Cospargi con semi di sesamo bianco tostati e, se gradito, una macinata di pepe nero.
Servi immediatamente.
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