Cina · Comfort food
Enoki in Zuppa Miso
Procedimento
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01
Prepara il brodo
Porta a ebollizione 500 ml di acqua.
Aggiungi 1 cucchiaino di Dashi-no-Moto Shimaya e mescola fino a scioglierlo completamente.
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02
Cuoci gli Enoki
Taglia la base dei Funghi Enoki e separali delicatamente.
Aggiungi gli Enoki al brodo insieme a 1 cucchiaino di Wakame essiccato.
Cuoci per 2–3 minuti a fuoco medio.
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03
Aggiungi il tofu
Taglia il Mori-Nu Tofu Soft a cubetti.
Uniscilo delicatamente alla zuppa e lascia cuocere ancora 1 minuto, senza rompere il tofu.
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04
Sciogli il miso
Abbassa il fuoco al minimo.
Metti 2 cucchiai di Shiro Miso in una ciotolina, aggiungi un mestolo di brodo caldo e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Versa il miso nella pentola e mescola delicatamente.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il miso, per preservarne tutto l'aroma.
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05
Servi
Versa la zuppa nelle ciotole.
Guarnisci con cipollotto fresco a piacere.
Servi subito ben calda.
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