Coreana · Comfort food
Rabokki
Nasce dall’unione di due mondi: tteokbokki (gnocchi di riso) e ramen istantaneo. Il risultato è dolce, piccante, cremoso e irresistibile. In Corea lo trovi ovunque, soprattutto vicino alle scuole: è il piatto che accompagna pomeriggi tra amici, chiacchiere e freddo inverno.
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Procedimento
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01
Taglia il fish cake a metà, poi a triangoli o rettangoli.
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02
Taglia la cipolla a fette e il cipollotto a pezzi.
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03
In padella aggiungi acqua fredda, gochujang, salsa di soia e zucchero.
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04
Cuoci a fuoco alto finché la salsa diventa più densa.
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05
Aggiungi gochugaru e abbassa a fuoco medio.
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06
Aggiungi tteok e cipolla e continua a cuocere.
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07
Abbassa a fuoco basso e lascia cuocere ancora un po’, mentre fai bollire le uova.
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08
Aggiungi il fish cake e mescola bene.
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09
In un’altra pentola cuoci il ramen con il condimento.
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10
Aggiungi il cipollotto nella padella.
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11
Unisci il ramen cotto ai tteok e mescola bene.
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12
Impiatta e aggiungi uova e semi di sesamo bianco.
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