Tofu al curry giapponese

Procedimento

1. 01

   Prepara il tofu
   
   Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm e asciugalo delicatamente con carta da cucina.
   
   

2. 02

   Prepara le verdure
   
   Sbuccia la cipolla, la patata e la carota.
   Tagliale a pezzi regolari per ottenere una cottura uniforme.
   
   

3. 03

   Soffriggi la cipolla
   
   Scalda l'olio in una casseruola.
   Aggiungi la cipolla e cuoci per 2–3 minuti, fino a quando diventa morbida e trasparente.
   

4. 04

   Cuoci le verdure
   
   Aggiungi la patata e la carota.
   Versa l'acqua, porta a ebollizione e lascia cuocere per 10–12 minuti, finché le verdure risultano tenere.
   

5. 05

   Aggiungi il curry
   
   Spegni il fuoco.
   Aggiungi il Golden Curry S&B e mescola fino a scioglierlo completamente.
   Riporta sul fuoco basso e lascia sobbollire per 3–5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
   
   

6. 06

   Completa il piatto
   
   Aggiungi il tofu e riscalda delicatamente per 2 minuti, evitando di far bollire energicamente per mantenere il tofu morbido.
   
   

7. 07

   Servi con riso bianco caldo e completa, se desideri, con cipollotto fresco.