Giappone · Comfort food
Teriyaki chicken
Succoso, leggermente dolce e ricco di sapore. Pronto in circa 20 minuti. Perfetto con riso giapponese e cipollotto fresco.
Procedimento
-
01
Cuoci il riso.
Lava il riso finché l'acqua diventa quasi trasparente.
200 g riso
240 ml acqua
Lascia riposare 10 minuti dopo la cottura.
-
02
Taglia il pollo a pezzi grandi.
Scalda una padella antiaderente con:
1 cucchiaio olio
Cuoci il pollo a fuoco medio per circa 5-6 minuti.
Giralo finché diventa ben dorato.
-
03
Quando il pollo è quasi cotto aggiungi:
4 cucchiai Teriyaki
1 cucchiaio Salsa di Soia
Mescola bene. -
04
Abbassa leggermente la fiamma.
Lascia cuocere altri 3-4 minuti.
La salsa deve diventare lucida e avvolgere il pollo.
-
05
Spegni il fuoco.
Aggiungi:
1 cucchiaino olio di sesamo
Mescola delicatamente.
-
06
Servi sopra il riso caldo.
Completa con:
cipollotto fresco tagliato fine
semi di sesamo bianco
-
07
Per un gusto più autentico
Usa cosce di pollo invece del petto.
Rimangono più succose.
Non cuocere troppo la salsa.
La salsa teriyaki contiene zuccheri naturali.
Se cuoce troppo può diventare amara.
Olio di sesamo.
Aggiungilo sempre alla fine.
In questo modo mantiene tutto il suo profumo.
§ Continua a leggere
Altre ricette
Cina · Comfort food
Enoki in Zuppa Miso
Giappone · Comfort food
Katsu Currry
Il Katsu Curry è uno dei piatti comfort food più amati della cucina giapponese. Unisce la croccantezza del katsu, una cotoletta dorata e fragrante, alla cremosità del curry giapponese, dal sapore ricco, avvolgente e leggermente dolce. Servito con riso bianco, è un piatto completo, sostanzioso e perfetto per portare in tavola tutto il gusto autentico del Giappone.
Giappone · Comfort food
Ramen giapponese: Il brodo
In Giappone ci sono tantissimi ristoranti di ramen. Spesso il brodo si fa con le ossa di maiale e deve bollire almeno 8 ore per essere davvero buono. Per questo, in Giappone pochissimi lo preparano a casa: costa tanto in gas, tempo e ingredienti. Alla fine, conviene pagare 7-8€ e mangiarlo al ristorante.