In copertina · Giappone · Brodo lungo
Alla scoperta
della cucina
asiatica
Ricette testate, lunghe storie sul cibo, video da Instagram e TikTok e una piccola bottega di prodotti scelti uno per uno. Niente fretta, molto fuoco.
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Cosa cuociamo
questa settimana
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60 secondi, un piatto.
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Il pezzo
della settimana
Giappone · 6 min · Kaili
Onigiri: storia e tradizione delle polpette di riso giapponesi
Semplice, pratico e immediatamente riconoscibile, l’onigiri è uno dei cibi più rappresentativi della vita quotidiana giapponese. Preparato modellando il riso in una forma triangolare, rotonda o cilindrica, può essere farcito…
Altri da leggere
Giappone · 5 min
Okonomiyaki: storia e curiosità della celebre specialità giapponese
Quando si parla di cucina giapponese, il pensiero corre spesso al sushi o al ramen.…
Cina · 5 min
Zongzi: la Storia dei Fagottini di Riso che Celebrano la Festa delle Barche Drago
Tra le numerose tradizioni gastronomiche della Cina, poche sono legate a una storia tanto emozionante…
Cina · 5 min
Yuebing: la Storia dei Dolci della Luna che Accompagnano una delle Feste più Importanti della Cina
Tra le tante tradizioni che rendono la cultura cinese così affascinante, poche riescono a unire…
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usiamo davvero.
Una selezione stretta. Scegliamo solo quello che useremmo nelle ricette del magazine.
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