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新 — Nuova ricetta · Tonkotsu Ramen Issue №07 — Primavera 2026 Spedizione gratuita oltre 39€ Video del giorno: pad thai in 60 secondi 磁 — Magazine + Bottega
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Komodo Asian Food

§ Ricette

Per ingrediente
Tofu.

Coreana
25 minuti

Coreana · Comfort food

Kimchi Jjigae

Il Kimchi Jjigae è uno dei piatti più iconici della cucina coreana. Preparato con kimchi fermentato, gochujang, tofu e carne, è una zuppa ricca, saporita e leggermente piccante. Perfetto nelle giornate fredde o quando desideri un pasto caldo e confortante, viene tradizionalmente servito con riso bianco.

Giappone
25 minuti

Giappone · Vegan food

Tofu al curry giapponese
Giappone
10 minuti

Giappone · Vegan food

Zuppa di Miso Vegana

La zuppa di miso è uno dei piatti più iconici della cucina giapponese. In Giappone viene consumata quotidianamente a colazione, pranzo o cena come accompagnamento leggero e nutriente. Questa versione con tofu e wakame è completamente vegana e pronta in pochi minuti.
Giappone
3 minuti

Giappone · Vegan food

Tofu Freddo Giapponese In Salsa Ponzu

Un classico antipasto giapponese fresco, leggero e ricco di sapore. La delicatezza del tofu silken si abbina perfettamente alle note agrumate della salsa Ponzu e all'aroma intenso dell'olio di sesamo. Perfetto come antipasto, contorno o piatto leggero estivo.

Cina
15 minuti

Cina · Vegan food

Mapo Tofu Vegetariano

Il Mapo Tofu è uno dei piatti più celebri e amati della cucina del Sichuan, famoso per il suo profilo gustativo unico dominato dal málà, la combinazione di piccantezza data dal peperoncino e la sensazione intorpidente del pepe del Sichuan. Nella sua versione vegetariana, questa icona del comfort food asiatico non perde nulla del suo carattere vibrante: la carne macinata della ricetta tradizionale viene abilmente sostituita da un trito di funghi (come gli shiitake) o da proteine vegetali, capaci di assorbire alla perfezione la ricca e avvolgente salsa a base di pasta di fagioli fermentati (Doubanjiang). Il risultato è un piatto straordinariamente saporito, dove la cremosità del tofu fresco contrasta con l'intensità della salsa, offrendo un'esperienza culinaria avvolgente, speziata e totalmente cruelty-free.
Giappone
20 minuti

Giappone · Vegan food

Crispy Tofu Teriyaki

Un piatto completo, leggero e ricco di sapore. Facile, veloce e perfetto per chi vuole scoprire la cucina asiatica a casa.

Giappone ▶ Video
30 minuti

Giappone · Comfort food

Curry udon

Oggi prepariamo il Kare-Udon, un piatto giapponese facile, cremoso e buonissimo. Ti bastano pochi ingredienti: udon precotti, dashi, curry giapponese e quello che hai in frigo. Cipollotto, pancetta, tofu fritto, verdure… puoi personalizzarlo come vuoi! In pochi minuti ottieni una ciotola ricca, saporita e perfetta per quando hai fame ma poco tempo. Alla fine, una spolverata di Nanami e il piatto è pronto Il bello del Kare-Udon? È anche un perfetto piatto svuotafrigo: semplice, veloce e sempre diverso.
Giappone ▶ Video
1 H

Giappone · Comfort food

Zuppa di Miso versione tradizionale

In Giappone, in molte famiglie, la giornata inizia con una pentola di dashi. Un brodo semplice, ma pieno di umami. La cucina giapponese non cerca sapori forti. Cerca equilibrio: ogni ingrediente deve poter essere sentito. Da questo brodo nasce una delle zuppe più iconiche del Giappone: la zuppa di miso.
Giappone ▶ Video
20 minuti

Giappone · Comfort food

Miso Soup Versione Easy

Calda, delicata e confortante, la zuppa di miso è un grande classico della tradizione giapponese, amata per il suo gusto equilibrato e la sua semplicità.