Giappone · Comfort food
Chirashi sushi
Non è il solito sushi che tutti conoscono, ma una versione più semplice, rustica e familiare. Un sushi che sa di casa.
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Procedimento
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01
Lavate bene il riso finché l’acqua diventa trasparente, poi lasciatelo riposare 15 minuti.
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02
Cuocete il riso e lasciatelo riposare altri 10 minuti a fuoco spento.
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03
Mettete gli shiitake in ammollo e tagliate tutte le verdure a pezzetti piccoli. Saltatele in padella con un filo d’olio e cuocete finché il condimento si assorbe.
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04
Preparate le uova sottili come delle crêpes e tagliatele a striscioline. Sbollentate anche le taccole.
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05
Condite il riso con aceto, zucchero e sale, poi aggiungete il Gomoku e mescolate delicatamente.
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06
Impiattate e decorate con uova, taccole e uova di pesce.
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07
Ed ecco pronto il nostro chirashi sushi casalingo
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Video ricetta
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