Giappone · Street food
Okonomiyaki
Spesso chiamato “pizza giapponese”. Croccante fuori, morbido dentro. E con la farina pronta, diventa facilissimo.
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Procedimento
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01
Taglia il cavolo a cubetti (~1 cm)
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02
Affetta finemente il cipollotto
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03
Taglia i gamberi a pezzetti e asciugali bene
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04
Mescola uovo, cavolo, cipollotto, gamberi e farina
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05
Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto cremoso, con questa farina non serve preparare il brodo
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06
Scalda la padella e aggiungi un filo d’olio
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07
Versa l’impasto e forma una frittata spessa
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08
Copri e cuoci 4–5 minuti per lato
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09
Aggiungi salsa okonomiyaki e maionese
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10
Completa con aonori e katsuobushi, con il calore “danzano” sopra il piatto
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