Giappone · Comfort food
Nikuman
Panini giapponesi al vapore. Soffici fuori, succosi dentro. Uno dei comfort food più amati in Giappone
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Procedimento
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01
Mescola tutte le polveri (tranne il lievito di birra)
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02
Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e aggiungilo poco alla volta
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03
Impasta fino a ottenere un impasto liscio, poi aggiungi l’olio
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04
Copri e lascia riposare 15 minuti
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05
Taglia finemente la cipolla
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06
Mescola con fecola, poi aggiungi carne, soia, panko e olio di sesamo
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07
Dividi il ripieno in 8 palline
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08
Dividi l’impasto in 8 parti
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09
Stendi ogni pezzo (più sottile ai bordi, più spesso al centro)
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10
Aggiungi il ripieno e chiudi
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11
Metti ogni nikuman su carta forno
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12
Cuoci a vapore per 20 minuti
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